Cookies
Actualizado el 30 de agosto de 2026
Este sitio utiliza cookies. Hay cuatro, ni una más. Ninguna sirve para publicidad, ninguna mide la audiencia, ninguna le sigue de un sitio a otro. Esta página las enumera todas, dice para qué sirven, cuánto tiempo permanecen y por qué no verá ningún banner de consentimiento al llegar.
Qué es una cookie, en una frase
Una cookie es un pequeño archivo que el sitio deposita en su navegador para recordar algo entre dos páginas: que usted ha iniciado sesión, por ejemplo, o en qué idioma quiere leer la carta.
La lista completa
Cookies del panel de gestión
Estas tres cookies solo afectan al personal del establecimiento, una vez conectado al espacio de gestión. Un comensal que escanea un código QR no se encuentra nunca con ellas.
| Cookie | Para qué sirve | Duración |
|---|---|---|
| `marmara_session` | Mantener su sesión abierta, para no volver a pedirle la contraseña en cada página | 30 días |
| `marmara_etablissement` | Recordar en qué hotel trabaja usted, cuando una misma cuenta gestiona varios establecimientos | Lo que dure la sesión |
| `marmara_flash` | Mostrar un mensaje de confirmación una sola vez y desaparecer | Unos segundos |
Cookie de la carta pública
| Cookie | Para qué sirve | Duración |
|---|---|---|
| `lang_<establecimiento>` | Recordar el idioma que usted mismo ha elegido para leer la carta | 1 año |
Esta cookie solo se deposita si usted hace clic en una opción de idioma. Si no toca nada, no se deposita nada.
Lo que no hay
Ninguna cookie publicitaria. Ninguna cookie de medición de audiencia ni de estadísticas. Ningún rastreador de una red social ni de una agencia publicitaria. En las páginas de la carta pública no hay siquiera JavaScript.
Por qué no hay banner de consentimiento
El consentimiento no se exige para todas las cookies. Se exige para las que sirven a algo distinto de hacer funcionar el servicio que usted ha solicitado, es decir, principalmente la publicidad y la medición de audiencia. No se exige para dos categorías, y nuestras cuatro cookies entran en esas dos.
Las cookies estrictamente necesarias. `marmara_session`, `marmara_etablissement` y `marmara_flash` sirven únicamente para hacer funcionar el espacio de gestión. Sin la primera no es posible ningún inicio de sesión. Son imprescindibles para el servicio que el usuario ha solicitado expresamente al conectarse.
La cookie depositada a petición suya. `lang_<establecimiento>` solo aparece si usted hace clic en un idioma. El clic es la petición. Volver a pedirle autorización justo después sería absurdo.
Así lo prevén la directiva europea ePrivacy y, en el Derecho español que nos resulta aplicable, el artículo 22.2 de la LSSI: el consentimiento previo no se impone a las cookies técnicas necesarias para la prestación de un servicio solicitado por el usuario.
En la práctica, para usted: nada que aceptar antes de leer una carta de alérgenos. Un comensal sentado a la mesa que escanea un código QR ve la lista de platos de inmediato.
Es una decisión asumida. Mostrar un banner «para aparentar seriedad» equivaldría a pedir una autorización que no necesitamos, a crear una obligación que la ley no nos impone y a dar a entender que ocurren cosas que no ocurren. Preferimos esta página, que dice exactamente lo que se deposita.
Rechazar o borrar estas cookies
Su navegador manda. Puede bloquear las cookies de este sitio, eliminarlas después o rechazarlas todas por defecto. La ruta varía según el navegador, pero siempre se encuentra en los ajustes, en el apartado de privacidad o de datos de navegación. La mayoría de los navegadores permiten además eliminar las cookies de un solo sitio sin tocar las de los demás.
Qué cambia
En el panel de gestión. Eliminar o bloquear `marmara_session` le desconecta. Tendrá que volver a iniciar sesión y, si las cookies siguen bloqueadas, la sesión no se mantendrá de una página a otra: el espacio de gestión queda inutilizable. No es una avería, es la consecuencia directa: es esa cookie la que sostiene la sesión.
Sin `marmara_etablissement`, una cuenta que gestiona varios hoteles tendrá que volver a elegir el establecimiento en cada sesión. Sin `marmara_flash`, solo perderá mensajes de confirmación.
En la carta pública, nada. No depende de ninguna cookie para mostrarse. Bloquéelo todo, bórrelo todo: la carta de alérgenos funciona igual. Solo perderá el recuerdo de su idioma y tendrá que volver a seleccionarlo en la próxima visita.
Direcciones IP
Su dirección IP se lee al iniciar sesión, al registrarse o al enviar el formulario de contacto, únicamente para frenar los intentos repetidos. Permanece en memoria volátil, se borra por sí sola y nunca se escribe en la base de datos ni en un registro. No es una cookie, y nunca se utiliza para reconocerle ni para seguirle.
Escríbanos
Para cualquier consulta sobre esta página o sobre los datos que tratamos:
Sergio Agustín Paredes Medina — 49928719C Calle Balmes 19, 07300 Inca, Illes Balears, España sergioagustinparedes@gmail.com platclair.com